新冠肺炎疫情对社会接待行业造成了负面影响。餐馆、自助餐厅和酒店被迫关门。虽然一些餐厅保留了他们的外卖和外卖服务，但餐厅内部没有被使用。这种情况使业主面临财务危机;因此，餐厅设计的新策略是现在的需要。这些空间应涉及保护居住者在已建成环境中的健康、安全和福利的法律。
反思户外座椅
冠状病毒在户外的传染性较低。在当今时代，餐厅设计并不包括餐厅之外的空间。室内和室外之间的连接将在未来有所帮助。室外的座位应该设计得更少人机交互新鲜空气在空间中循环。餐厅将必须有露天的空间，而且它们应该能够方便地扩展和收缩。
研究人员发现，通过空调，病毒很容易传播。因此，室内也应该有自然通风的策略，而不应该仅仅依靠人工通风。餐厅内部应该有持续流动的自然空气，这是一个健康的空间。首要的重点是在建筑环境中建立一个安全的环境。
变量的座位安排
桌子移动的灵活性将有助于在不改变整体家具位置的情况下容纳大量的人。桌子之间应该保持6英尺的距离，以保持社交距离。保持社交距离的一个可能措施是使用人体模型和毛绒玩具。因为不能遵守保持社交距离的方针，而且交换地区的污染风险很高，因此，高帮鞋和酒吧很难适应，应该逐步淘汰。
在人群增加的情况下，可以设置间隔较近的展位，但为了防止通过空气传播的疾病的传播，应设置高隔离墙。隔离墙应提供安全性和私密性，不应钻孔安装;要方便随时删除和添加。此外，在特定时间点，应该保持空间内的人数，因此应该减少条目的数量。
厨房和食物
开放厨房的概念将逐步被淘汰，因为在空气传播疾病的开放环境中很难保持食品安全。此外，垂直循环服务核心应该远离厨房区域，因为这些空间的人流更多。
鼓励使用外卖设施，因为在这个项目中互动最少。接车点应该有足够的空间让车辆等待他们的订单，“订单这里”的空间应该仔细设计。外卖设施不应与办理登机手续的区域重叠——它们应该是截然不同的。在创造一个餐厅设计的所有努力中，人们必须意识到产生的废物，并有效地处理或回收。应优化设计以利用资源并尽量减少产生废物。
卫生处理代码
应当设置适当的卫生处理场所，方便人们进行卫生处理。地板和墙壁的瓷砖应易于清洁或具有抗菌表面。瓷器是可漂白的，铜地板是抗菌的。表面材料应耐病毒，并谨慎选择，因为它们将定期清洗和消毒，不应发生损坏。“高接触”点，如门把手、入口大门等，应在计划中标明，并应经常消毒。
一旦疫情过去，顾客和当局将对餐厅的清洁水平抱有很高的期望;因此，现在建立一个良好的清洁和健康的环境策略将为未来的清洁餐厅设计打下坚实的基础。
无触觉的浴室
强调“无触摸浴室”的概念。在餐厅设计中，运动传感器、门上的脚拉和烘手机将是必不可少的。该行业已经考虑过浴室的这些方面，但现在它将成为强制性的。浴室应该有大的空间来容纳一群使用者，并让他们方便地彼此保持距离。
厕所应该远离用餐区，并通过缓冲区进行区分，以减少用餐空间的交通。
最后，应尽量遵守这里提出的新战略。然而，设计师应该注意到，冠状病毒大流行总有一天会结束，在设计餐厅时将会有影响力。应该避免过于昂贵的改变，并且应该巧妙地设计替代策略。餐厅的设计面临着新的挑战，但在这阴郁的时刻，对细节的细致关注将有助于解决他们的危机。
