印度咖啡馆是一家咖啡连锁餐厅，在印度各地有400多家分店。虽然该连锁店在英国统治时期就开始了，但现在由工人合作社经营，菜单上提供价格合理的小吃和食品。喀拉拉邦有51家这样的商店，其中一些是历史悠久的地方。
在特里凡南塔普兰的一个位于Thampanoor，由于附近有火车站和汽车站，这个地区的行人非常多。这座建筑是一个具有独特形式的地标性建筑，也是Laurie Baker最著名的作品之一。
1.设计理念-风格
该建筑属于新乡土建筑的范畴。当劳里·贝克来到印度时，他不得不修改他在大学期间所学的建筑知识——因此，他采用的本土技术与西方世界现代主义的意识形态形成了鲜明的对比。他的设计原则围绕可持续性和当地材料的使用，使他的建筑最大限度地利用场地和气候条件。
Laurie Baker也倾向于使用有趣的墙壁布置技术，使可持续的设计生态成为他的建筑的一部分。位于特里凡南塔普兰的印度咖啡屋也不例外，它是这座城市的重要建筑结构。
2.概念规划
根据贝克的说法，它建于1958年，意在像café一样在两个火车站和汽车站之间，类似于提供快餐或外卖的快餐店。开业后，考虑到文化背景，它被改造成一家餐厅。
该建筑被规划在一个相对较小的城市场地上，墙壁是弯曲的，以满足给定空间内的功能要求。
3.设计
形状像螺旋，地板围绕着一个像坡道一样的核心。为了保持建筑的比例和稳定性，坡道越往上越小，形成一个不完美但平衡的圆柱体。
弯曲的外墙都是穿孔的Jali图案，在实际功能的基础上增加了美学品质，提供自然采光和通风。这种可持续技术传统上被贝克设计的多个项目采用，现在是他工作的一个突出因素。没有窗户和带有图案的红色墙壁给建筑一种雕塑般的品质，只有通过它的位置来强调。
餐饮空间作为重复模块嵌入坡道外侧的空间。这些模块建在水平平台上，随着坡道上升并覆盖整个平台。这使得空间得到了最佳利用，并提供了最大数量的座位。
4.材料
作为贝克建筑的趋势，砖块被用来建造承重墙，形成弯曲的结构。它们在外部保留了原来的颜色，但在内部被漆成白色。家具与斜坡外端的内墙一起建造。混凝土板安装在墙壁上，作为桌子，由一个砖拱在末端，没有连接到墙壁。座椅采用砖块，顶部有一块氧化砖，椅背也采用同样的材料。
5.施工技术应用
坡道跨越了中央环形服务核心，跨越了两层，最终到达上层，提供了建筑所在城市空间周围的360度视野。砖墙和没有窗户的室内空间在声学上与外部噪音分离。
圆形服务核心由内部的两个同心圆核心组成，内部的核心向天空开放，并向内部空间开放，让建筑内部能够通风。有了Jalis和这个竖井空间，结构变得足够通风，可以抵御Thiruvananthapuram的高温。这种技术被称为堆栈效应。
服务区，包括洗手间，位于核心区域附近。一楼有一个通往厨房的单独入口。由于坡道的坡度很大，工作人员很难不断地向所有上面的区域提供食物，所以最好先填满下面的区域。
